Nasiona sezamu (chociaż są to nasiona, a nie owoce lub warzywa, stanowią ważny składnik zdrowej diety) wyróżniają się wysoką zawartością minerałów i substancji hormonopodobnych.
Bogate źródło wapnia: Sezam jest doskonałym roślinnym źródłem wapnia, który jest niezbędny dla mocnych kości i zębów. Dodanie sezamu lub tahini (pasty sezamowej) do diety jest szczególnie korzystne dla osób, które nie spożywają produktów mlecznych.
Lignany i równowaga hormonalna: Sezam zawiera lignany (w szczególności sezaminę), które są fitoestrogenami. Związki te mogą łagodnie regulować równowagę hormonalną u kobiet, co jest korzystne dla zdrowia kości i ogólnego samopoczucia, zwłaszcza w okresie menopauzy.